연어스테이크 굽기 연어소스만들기 홈파티요리 연어요리
오늘은 #홈파티 음식으로 좋은 #연어요리를 만들어봤습니다.
자꾸 고기만 구워주니까 둘째아들이 고기 그만 먹고 싶대요^^;;하드예요~ 그래서 뭘 해줄까 했는데 오랜만에 연어요리를 준비했어요.사실 저는 연어요리 중 초밥을 제일 좋아하는데~ 아이들이 안 먹어서 오늘은 #연어구이로~ #연어구이 소스까지 만들어서 같이 먹어봤어요.진짜 #연어소스 굿!
너무 맛있어요 영. 먹으면 조금 느끼할 수 있지만 연어소금구이소스가 맛을 잡아줘서 끝까지 맛있게 먹을 수 있어요.오늘 연어스테이크 굽는 소스 만들기는 에드워드 권 셰프의 것을 보고 최선을 다해 따라해봤습니다.
ㅎㅎㅎ
맛있는 #연어스테이크 굽는 것부터 만드는 것까지~ 같이 해볼까요~ #파티 요리로 손색없어요!
연어 스테이크 만들기 생연어 200g, 소금, 후추, 식용유 5, 버터 10g, 통마늘 1개 가니쉬 시금치 2개, 방울토마토 2개, 통마늘 1개, 다진양파 1, 소금 1꼬지, 후추, 올리브유 1 연어구이 소스 만들기 생크림 125ml, 다진양파 1, 통마늘 1개, 홀그레인 머스타드 1, 소금 2꼬지, 올리브유 1(스푼 계량)
들어가는 재료는 간단해요~ 가니쉬는 다른걸 추가하셔도 좋아요^^먼저 연어 껍질 쪽으로 칼집을 내주세요.가운데만~ 조금 내시면 익는 시간이 빨라지는 효과가 있습니다.
키친타올로 물기를 잘 빼고, 그렇지 않으면 기름이 많이 튀습니다.
앞뒤로 소금 후추로 간을 맞춰요.이대로 잠시 두고~야채를 준비해 보겠습니다.
시금치는 깨끗이 씻어 3등분 정도로 썰고 마늘 1개는 얇게 썰고 1개는 잘게 다져서 2스푼 정도 양파도 다집니다.
방울토마토는 4등분으로 자릅니다.
프라이팬에 식용유 스푼 5스푼 정도 넉넉하게 넣고 중불로 데웁니다.
달군 팬에 연어 껍질 쪽이 바닥에 오도록 넣습니다.
뒤집지 않고 기름을 계속 올리면서 익힙니다.
어느 정도 표면이 탔을 때~ 뒤집습니다.
옆에서 보면 바닥이 얼마나 탔는지도 보여요.^^ 타지 않고 구울 수 있습니다.
껍질 부분도 기름을 끼얹으면서 굽습니다.
바닥에 간 국수도 어느 정도 익으면 버터와 얇게 썬 마늘을 넣고 익혀 풍미를 높입니다.
조금만 더 익히면 완성시키고 레스팅 시켜요.가죽이 바닥에 오게 레스팅 시켜주세요~그럼 가니쉬 준비해보세요.팬에 올리브오일을 한스푼 뿌리고 양파다진것을 한스푼 넣고 살짝 볶아서 시금치를 넣고 소금 한줄 후추를 조금 넣고 볶아줍니다.
숨이 조금 쉬면 토마토를 넣고 조금만 익히면 완성.그릇에 담아주세요 그 위에 레스팅을 마친 연어를 올려주세요~소스를 만들겠습니다.
팬에 올리브오일스푼 한스푼 두른후 다진 양파스푼과 마늘을 넣고 잠시 볶다가 홀그레인 머스타드스푼 한스푼 넣고 살짝 볶아주세요.특유의 냄새를 조금 날린 후~생크림 125ml 넣고 보글보글 끓입니다.
마늘과 양파가 타지 않도록 주의하세요~이렇게 끓기 시작하면 소금 2병 정도 넣고 조금 익으면 불을 꺼요.스테이크 주변에 뿌리면 완성~연어스테이크 만들기 굽기 정도부터 소스까지~영상으로 남깁니다:)멋진 홈파티 요리 완성~파티 요리로 손색없죠? ^^사실 소스를 더 예쁘게 뿌리고 싶었는데 잘 안 되더라고요.제가 뭐 이건 껍질도 바삭바삭하고 맛있어요.밖에 바삭바삭하다고 할까~ 애들도 소스 찍어서 잘 먹더라고요.개인적으로 시금치랑 같이 먹는 게 진짜 맛있어요^^시금치는 제가 다 먹었나 봐요. 흐흐흐 #스테이크 굽는 게 항상 나는 제일 귀엽던데~ 고기보다 생선이 더 편한 느낌이야? ^^; 맛도 좋네요~~기름이 많이 튀는 것 말고는 어려운건 없으니까..^^;;; 홈파티 요리면 될 것 같아요.~소스 만드는 것도 어렵지 않으니 꼭 만들어서 같이 드세요~ 정말 맛있었어요.^^의외로 아이들도 많이 먹는 메뉴라 생일파티 음식으로 준비해도 좋을 것 같아요.^^가격도 저렴하니까 ww고기보다는 부담이 적겠죠~~오늘도 방문해 주셔서 감사합니다.
항상 좋은 날 보내세요.제 글이 도움이 되었다면 팬이 되어주세요.갱수홈쿡의 소소한 요리 일상 : 네이버 TV 요리 꿈의 나무, 집밥, 아이 식탁, 간단한 요리를 즐기고 있습니다.
m.tv.naver.com갱수홈쿡의 소소한 요리 일상 : 네이버 TV 요리 꿈의 나무, 집밥, 아이 식탁, 간단한 요리를 즐기고 있습니다.
m.tv.naver.com갱수홈쿡의 소소한 요리 일상 : 네이버 TV 요리 꿈의 나무, 집밥, 아이 식탁, 간단한 요리를 즐기고 있습니다.
m.tv.naver.com